ما الاختلافات بين مكونات افواء الناس الناس التي قد تؤثر في هضم الأميليز للنشا فسر إجابتك
حل كتاب الاحياء ثاني ثانوي الفصل الدراسي الثاني
السؤال : ما الاختلافات بين مكونات افواء الناس الناس التي قد تؤثر في هضم الأميليز للنشا فسر إجابتك؟
جواب السؤال هو
تختلف PH ودرجة الحرارة والمواد الكيميائية الأخرى من فم إلى آخر ويتم التحكم بكل من درجة الحرارة ودرجة PH عن طريق إذابة قطع البسكويت في محاليل تحت ظروف ثابتة. ومع ذلك قد تحتوي قطع البسكويت المختلفة على مركبات مختلفة لها تأثير في هضم النشا مما يجعلها من المتغيرات غير المسيطر عليها.
