أعد تصميم تجربتك لتحدد تأثير الظروف المتغيرة ومنها درجة الحرارة أو الرقم الهيدروجيني PH في عملية هضم النشا بواسطة إنزيم الأميليز في واحدة من قطع البسكويت
حل كتاب الاحياء ثاني ثانوي الفصل الدراسي الثاني
السؤال : أعد تصميم تجربتك لتحدد تأثير الظروف المتغيرة ومنها درجة الحرارة أو الرقم الهيدروجيني PH في عملية هضم النشا بواسطة إنزيم؟
جواب السؤال هو
نحضر قطعة البسكويت ونضع عليها HCL كمادة تمثل رقم هيدروجيني منخفض ونضعها في الثلاجة كدرجة حرارة منخفضة ونلاحظ بعد وضع إنزيم الأميليز ماذا يحدث ونكرر العملية بتغير المعطيات.
