ما هو الجلوتين او الغلوتين، كثير من العناصر التي تتواجد في اجسامنا او خارج اجسامنا في الطعام او غيره نحاول التعرف على معلومات حولها بشكل اكبر، والتعرف على اهميتها بالنسبة لجسم الانسان، هذا الامر الذي سوف نتعرف عليه من خلال هذا المقال في مكتبة حلول، حيث سننشر لكم متابعينا الكرام معلومات حول الجلوتين ماهو وكيف يستفيد الجسم منه واهميته للجسم، لهذا سوف نتناول في هذا الموضوع معلومات كاملة حول عنصر الجلوتين لكي نتعرف جميعا على ما هو الجلوتين او الغلوتين وما اهميته لجسم الانسان، وما هي الاطعمة التي تحتوي على الجلوتين او الغلوتين، فتابعوا معنا الان اجابة سؤالكم ما هو الجلوتين او الغلوتين.
ما هو الجلوتين او الغلوتين
الوصفالغلوتين هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين، وهي تشكل 80 % من البروتين المحتوى في بذرة القمح. يتواجد بنسب معينة في دقيق القمح. هي مادة غير محلولة في الماء، يتم استخراج الغلوتين بطرق منها تمرير النشا في كيس قماشي يحتوي على القمح، ثم يتم عجنه تحت الماء فيترك مادة الغلوتين
